Mandarin de Paris · París 16e
La carta.
Especialidades del chef, platos al vapor, salteados y patos laqueados. Puede acceder a las fotos de los platos desde la carta.
107 platos
Especialidades del chef
Confit de pato de la casa
Cerdo caramelizado en plancha calienteVer la foto
Vieiras salteadas del chef en plancha calienteVer la foto
Vieiras empanadas del chefVer la foto
Ensalada de ternera picante con brotes de soja, cebolla, pimiento, tomate, cilantro, menta, cacahuete y chile de la casaVer la foto
Gambas salteadas al estilo imperial, picantesVer la foto
Pechuga de pollo salteada al estilo mongol en plancha calienteVer la foto
Langostinos empanados del chefVer la foto
Pato laqueado a la pekinesa (crepes con pato y sopa de pato)Ver la foto
Langostinos flambeados (pelados) con salsa dulceVer la foto
Vietnam y Tailandia
Raviolis (crepes) vietnamitas Banh cuonVer la foto
Rollito de primavera con gambasVer la foto
BO BUN Chagio: fideos de arroz con ternera y rollitos nemVer la foto
PHÔ: sopa tonquinesa de fideos de arroz y terneraVer la foto
Pollo a la parrilla con hierba limónVer la foto
Gambas salteadas con albahaca tailandesa, picantesVer la foto
Ternera salteada con albahaca tailandesa, picanteVer la foto
LOC-LAC de ternera salteadaVer la foto
Platos al vapor y raviolis
Bocados de gambasVer la foto
Bocados de ternera a las cinco especias (Niu mai)Ver la foto
Raviolis de gambas (Ha kao)Ver la foto
Bocados de cerdo (Siu mai)Ver la foto
Surtido al vapor n.º 1, 2, 3, 4Ver la foto
Raviolis a la plancha (Gyoza)Ver la foto
Raviolis pekineses (Jiao zi)Ver la foto
Entrantes
Sopa pekinesa picanteVer la foto
Sopa wonton con raviolis de gambasVer la foto
Sopa de espárragos y cangrejoVer la foto
Sopa de pollo con fideos finosVer la foto
Ensalada china de cangrejoVer la foto
Ensalada china de polloVer la foto
Buñuelos crujientes de tofu a las cinco especiasVer la foto
Paté en costra con hierba limónVer la foto
Ensalada china de gambasVer la foto
Tapas Ramen: pepino, col y rábano marinados según la preparación del chefVer la foto
Nems: rollitos imperiales (acompañados de ensalada y menta)Ver la foto
SamosaVer la foto
Gambas empanadas y fritasVer la foto
Surtido crujiente: 2 rollitos nem, 2 gambas fritas y 2 samosasVer la foto
Fideos y ramen
Ramen de pollo del chef (sopa de fideos)Ver la foto
Ramen de marisco (sopa de fideos)Ver la foto
Ramen de pato laqueado (sopa de fideos)Ver la foto
Ramen de raviolis de gambas (sopa de fideos)Ver la foto
Ramen vegetariano (sopa de fideos): setas, tofu y verduras verdes
Fideos salteados con polloVer la foto
Fideos salteados con terneraVer la foto
Fideos salteados sin acompañamientoVer la foto
Fideos salteados del chef con mariscoVer la foto
Fideos chinos con crema de soja y polloVer la foto
Gambas y langostinos
Gambas salteadas a las cinco especias en plancha caliente (ligeramente picantes)Ver la foto
Brocheta de langostinos a la parrillaVer la foto
Gambas salteadas a la pekinesa, picantesVer la foto
Gambas salteadas con verduras de temporadaVer la foto
Gambas salteadas con salsa agridulceVer la foto
Gambas salteadas con jengibreVer la foto
Gambas a la parrilla crujientes con sal y pimientaVer la foto
Pescado
Filete de pescado del chef al vapor con perejil y ajoVer la foto
Filete de pescado salteado y caramelizado con vino de arrozVer la foto
Filete de pescado salteado con salsa agridulceVer la foto
Filete de pescado salteado a la pekinesa, picanteVer la foto
Filete de pescado salteado con verduras de temporadaVer la foto
Dorada o lubina según disponibilidad: a la parrilla o al vaporVer la foto
Dorada crujiente con salsa agridulceVer la foto
Marisco
Langosta salteada del chefVer la foto
Ancas de rana salteadas al estilo imperial, picantesVer la foto
Calamares salteados del chef con verdurasVer la foto
Calamares a la parrilla crujientes con sal y pimientaVer la foto
Vieiras salteadas al estilo imperial, picantesVer la foto
Pato
Pato laqueado cantonésVer la foto
Pato laqueado a las cinco especiasVer la foto
Pollo
Pollo salteado con verdurasVer la foto
Pollo salteado al estilo imperial (picante)Ver la foto
Pollo salteado con anacardosVer la foto
Pollo crujiente a las cinco especiasVer la foto
Pollo salteado con mielVer la foto
Pollo al limónVer la foto
Pollo salteado con piñaVer la foto
Pollo salteado con setas negrasVer la foto
Pollo salteado al curryVer la foto
Ternera
Delicia de ternera a las cinco especias al estilo de Sichuan, picanteVer la foto
Ternera al estilo mongol en plancha calienteVer la foto
Ternera salteada al estilo imperial de Sichuan, picanteVer la foto
Ternera salteada con cebollaVer la foto
Chop suey: ternera salteada con verduras variadasVer la foto
Cerdo
Cerdo salteado con salsa agridulceVer la foto
Costillas de cerdo a la parrilla con hierba limónVer la foto
Costillas de cerdo a la parrilla con sal y pimientaVer la foto
Manitas de cerdo braseadas al estilo ConfucioVer la foto
Fuseau de cerdo del chef al estilo ConfucioVer la foto
Verduras, arroz y tofu
Berenjenas salteadas a las cinco especias, picantesVer la foto
Vegetariano: tofu salteado con verduras variadasVer la foto
Mapo tofu: tofu salteado picante con pollo picadoVer la foto
Vegetariano: tofu salteado del chef con salsa dulceVer la foto
Verduras exóticas de temporada salteadasVer la foto
Chop suey: verduras variadas salteadasVer la foto
Setas negras salteadas
Vegetariano: berenjenas salteadas al estilo ConfucioVer la foto
Arroz glutinoso al vapor en hojas de bambúVer la foto
Arroz cantonés con huevo y gambasVer la foto
Arroz blanco
Arroz cantonés con huevo y jamónVer la foto
Patatas fritas
Arroz salteado con huevo y tomate
Arroz salteado con huevo y verduras
Arroz salteado con huevo y saté
Huevos centenariosVer la foto
Fondue real del chef (por persona)
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